Bayramlar; sevdiklerimizle kalabalık sofralarda buluştuğumuz, geleneksel tatlıların ve lezzetli ikramların tadını çıkardığımız, bağlarımızı güçlendiren çok özel zamanlardır. Ancak bu keyifli günlerde normalden biraz daha fazla şeker, hamur işi ve yağlı gıda tüketmek vücudumuzun alışık olduğu rutini biraz değiştirebilir. Bayramdan hemen sonra tartıya çıktığınızda gördüğünüz o küçük artışlar sakın sizi korkutmasın! Bu artışın büyük bir çoğunluğu aslında vücudunuzda biriken ödem ve enerji...

Ramazan ayında beslenme düzenindeki köklü değişimler, metabolik adaptasyon süreçlerini beraberinde getirdiği için hem fizyolojik hem de psikolojik sağlığın korunması adına stratejik bir yaklaşım gerektirir. Gün boyu süren açlık ve susuzluk periyodu; glikojen depolarının kullanımı, elektrolit dengesinin değişmesi ve bazal metabolizma hızında gözlemlenebilen yavaşlamalar gibi çeşitli homeostatik süreçleri tetikleyebilir.

Histamin intoleransı, aslında vücudun histamine karşı gösterdiği bir "alerji" değil, bir "kapasite sorunudur." En basit tabiriyle; vücuda giren veya vücutta üretilen histamin miktarı ile bu histamini etkisiz hale getiren enzimlerin gücü arasındaki dengenin bozulmasıdır.