İrritabl bağırsak sendromu (IBS) yaygın görülen bir fonksiyonel barsak hastalığıdır. IBS hastalarının % 96'sı şişkinlik problemi yaşar ve konvansiyonel terapilere kötü yanıt verir. IBS olan kişilerde kalın bağırsak hareketlerinde anormallik ve barsak duvarındaki kaslar ile sinirler arasındaki iletimde bozukluk olduğu tespit edilmiştir. Bunun sonucunda bağırsak dışkıyı atabilmek için birbiri ile uyumsuz hareketler yapmakta ve kişide karın ağrısı, şişkinlik ve dışkı kıvamı ve miktarı ile ilgili sorunlar meydana geliyor. Kişiden kişiye şikâyetlerin artma nedenleri farklılık gösterse de, sindirim sistemi ile ilgili bir bozukluk olduğundan, yiyecekler büyük önem taşıyor. IBS hastalarında şişkinlik semptomlarının iyileştirilmesinde düşük FODMAP diyetinin etkinliğini destekleyen kanıtlar vardır.
FODMAP Diyeti:
FODMAP`ın açılımı Fermente Oligo-sakkarit, Disakkarit, Mono-sakkarit ve Polyoller. Bağırsak problemi olan kişiler, bu şekerleri sindirmekte zorlanıyor. Bu durumda da bakterilerin yaşadığı kalın bağırsağa geçiyorlar. Orada da bakteriler, bu şekerleri mayalamaya başlıyor. Sonrasında ise gaz şişmeleri ve ağrılara neden olabilir. Bu durum İrritabl Bağırsak Sendromu olan kişilerde sıkça karşılaşılan bir problemdir.
6 hafta boyunca FODMAP içeriği yüksek birçok yiyecek tüketilmiyor. Bunun sonucunda bu ağrı ve şişkinliklerin büyük ölçüde azalması beklenir. Bu 6 haftanın sonunda ise, tüketilemeyen bu yiyecekler az miktarlarda olmak üzere tek tek günlük diyete tekrar ekleniyor. Böylece bağırsak üzerindeki etkileri gözlenerek o gıdanın rahatsızlık verip vermediği saptanmaya çalışılır.
FODMAP Diyetinde Önerilen Besinler:
Et grubu: Yağsız kırmızı etler, Derisiz hindi, Tavuk, Balık, Kabuklu deniz ürünleri, Yumurta, Yumurta beyazı.
Tahıllar: Mısır unu, Pirinç, Glutensiz tüm yiyecekler.
Meyveler: Muz, Üzüm, Ayva, Greyfurt, Kivi, Böğürtlen, Ananas, Mandalina, Portakal, Limon.
Sebzeler: Biber çeşitleri, Marul, Domates, Salatalık, Havuç, Kereviz, Patlıcan, Kabak, Yer elması, Nane, Roka, Dereotu, Maydanoz, Ispanak, Pazı, Ebegümeci, Semizotu.
Soslar ve baharat: Sirke, Hardal, Sarımsak, Pul biber, Tuz, Zeytinyağı.
Süt ve süt ürünleri: Çedar, Parmesan, Mozarella tip peynirler, Laktozsuz süt.
FODMAP Diyetinde Kaçınılması Gereken Besinler:
Yüksek fruktoz içeren bazı taze meyveler, früktoz şurubu içeren tüm yiyecekler, Çikolata, Kırmızı et, Kafein içeren içecekler, Alkollü içecekler, Suni tatlandırıcılı diyet yiyecek ve içecekler.
